蒸黄花鱼做法？

用料：黄花鱼大黄花鱼2条，猪肉馅100克，

辅料：料酒1汤匙，食盐1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，老抽1/2茶匙，姜1小块，小葱2棵，泡椒4个，青豆20克，冬笋50克，植物油2汤匙

烹饪做法：

1.黄鱼洗净，在背上肉厚的地方划一刀，方便入味，如果鱼很大，就在鱼身上打一字花刀。

2.处理好的鱼放在盘子里，加盐、胡椒粉、料酒、姜片和葱段腌制15分钟入味。

3.准备笋、泡椒、生姜，香葱切丝，青豆洗净，

4.炒好的肉末一份，也可以切肉丝现炒。

5.炒锅里放油烧热，下肉末炒香，再放入所有的辅料一起翻炒均匀，出香味。

6.加料酒、老抽、盐调味，出锅，如果肉末本来就咸的就不需要放盐了。

7.把鱼身上的姜片和葱段拣掉，炒好的辅料倒在鱼身上。

8.锅里水开以后放入盘子，大火蒸约8分钟，观察切口的鱼肉变白外翻，基本就熟了。

9.在鱼身上放入另一部分的葱丝，锅里放一点油烧热，淋在葱丝上，激出葱油的香味。

清蒸黄花鱼的正确做法 大厨？

1. 将黄花鱼洗净，去鱼鳞，去除内脏。没用的内脏扔掉，这个好像是鱼肝吧，我留下了。

2. 加两勺料酒，几片葱，几片姜，盐渍20分钟。

3. 领取一个盘子，将葱姜垫在鱼的下面，放入蒸锅，上汽后蒸十来分钟。

4. 蒸好后将鱼连盘子取出。

5. 倒掉蒸出的水，扔掉葱姜，再重新切一些葱丝摆在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。

6. 将适量的食用油烧至冒烟浇在鱼身上

黄花鱼怎么做好吃清蒸？

用料：黄花鱼 2条，姜丝 5克，小葱 一把，盐 2克，生抽 3勺，耗油 1勺，白糖 1勺，醋 1勺，

做法步骤

1、准备两条黄花鱼刮鳞

2、筷子放入鱼腮两边

3、筷子转一圈把里面的脏东西拉出来

4、清洗干净背部用刀划两刀

5、放入姜丝

6、调好的汁

7、用勺子淋上

8、水烧开放入鱼蒸

9、蒸10分钟

10、放入小葱

11、油烧热

12、浇油

13、出锅即可吃了

蒸黄鱼家常做法？

用料：黄鱼(大黄花鱼)2条，猪肉馅100克

辅料：料酒1汤匙，食盐1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，老抽1/2茶匙，姜1小块，小葱2棵，泡椒4个，青豆20克，冬笋50克，植物油2汤匙，

烹饪步骤：

1.黄鱼洗净，在背上肉厚的地方划一刀，方便入味，

2.处理好的鱼放在盘子里，加盐、胡椒粉、料酒、姜片和葱段腌制15分钟入味。

3.准备一份辅料：笋、泡椒、生姜，香葱切丝，青豆洗净，

4.炒好的肉末一份，也可以切肉丝现炒。

5.炒锅里放油烧热，下肉末炒香，再放入所有的辅料一起翻炒均匀，出香味。

6.加料酒、老抽、盐调味，出锅，

7.把鱼身上的姜片和葱段拣掉，炒好的辅料倒在鱼身上。

8.锅里水开以后放入盘子，大火蒸约8分钟，观察切口的鱼肉变白外翻，基本就熟了。

9.在鱼身上放入另一部分的葱丝，锅里放一点油烧热，淋在葱丝上，激出葱油的香味。

清蒸黄鱼怎么做才好吃？

清蒸鱼怎么做才能好吃呢？这个我也学了，很长很长的时间。清蒸鱼首先保证鱼的新鲜。蒸鱼的时候，一定要用蒸清蒸鱼，豆豉。大火开锅放鱼看鱼的大小，然后再定时间。一般来说，一斤多的鱼的话，需要8~10分钟就可以了。蒸好之后放上葱丝，姜丝，嗯，红姐，红辣椒。就可以开吃了。

怎样做清蒸黄花鱼？

清蒸黄花鱼

用料主料黄花鱼1条

家乐蒸鱼豉油25毫升

花生油20毫升

辅料葱1段

姜10片

清蒸黄花鱼的做法1.准备好黄花鱼和蒸鱼豉油。

2.黄花鱼去除内脏鱼鳞，鱼身切花刀，盘子里摆上姜片和葱段，鱼身上也摆一些，还有肚子里里也放上姜片。

3.鱼身上均匀倒蒸鱼豉油。

4.蒸锅加水，烧开后，放入鱼盘，大火蒸6分钟，再关火焖3分钟。

5.蒸好的鱼，去掉姜片和葱段，摆上大量葱丝。

6.炒锅烧热花生油，泼在鱼身葱丝上面。

7.撒香菜装饰，蒸黄花鱼就做好了。

黄鱼怎么蒸好吃又嫩？

方法/步骤

1

黄鱼宰杀去鳞背上划刀清洗干净，用26克盐加水溶合“爆腌”20分钟

2

盘子太小可以把鱼切成2段

3

放上3片生姜片，白糖3克，酱油5毫升，醋5毫升，盐1克准备蒸制

4

生姜片放3片在水中，再倒入5毫升的料酒，烧开水后放入鱼蒸12分钟

5

在蒸鱼期间用酱油15毫升，盐3克，味精1克，醋10毫升，白糖3克，80度温开水20毫升、色拉油10毫升调制酱汁

6

鱼蒸好后倒掉盘中的汁水，浇上调制好的汁即可

7

酱汁浇好后即可食用（可以撒上葱花）

END

清蒸黄花鱼是怎么做的？

7到10分钟。清蒸黄花鱼是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。做法一：1、将葱切成丝、姜切丝。2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。做法二：鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。