炸鱼块家常做法王刚？

主料

草鱼，1条

辅料

蛋清，1个

蛋黄，1个

面粉，2勺

淀粉，1勺

制作步骤

1. 将鱼处理干净，切成大小均等的块状

2. 加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉等调料腌制20分钟（加点孜然粒更美味哦）

3. 加入蛋清再次抓匀

4. 现在做面糊部分，将蛋黄，面粉，淀粉加适量水

5. 搅拌至顺滑无颗粒状，让每一块鱼都能裹上面糊

6. 起油锅，带油温升起后放入鱼块

7. 炸至金黄色，翻边继续炸至金黄色出锅

炸鱼块教程王刚？

主料：鱼1500G

辅料：盐适量，油适量，料酒适量

做法步骤：

1. 鱼切开在分割成小块

2. 分割好的鱼块

3. 撒上适量的料酒盐腌一个小时

4. 拌上干面粉

5. 这样油炸不会 爆锅 水份被面粉吸收了

6. 小火慢炸 变成金黄就可以了

温馨小提示

炸鱼一定放面粉 免得油溅起来伤人

炸鱼块不碎的做法？

鱼块裹上面粉和生粉，用小火慢炸，不要频繁翻动，这样鱼块不会散。

炸鱼块具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鱼 500克、紫苏叶 少量、料酒 适量、生粉 少许、面粉 少许、生姜 少许、鸡蛋 一个、盐巴 适量。

1、鱼洗净加料酒和生姜丝、盐巴，腌制半小时差不多，洗净切段。

2、准备一空盘，打入鸡蛋加入生粉和面粉。搅拌均匀。

3、把所有鱼块裹粉，剩下的粉糊用来裹紫苏叶。

4、锅中倒入油烧热，放入鱼块煎炸。

5、炸鱼块过程中也可放入紫苏叶炸脆，乘入盘中，鱼块炸至金黄色捞出。

6、炸好的鱼块捞出，这样就完成了

炸鱼家常做法红烧鱼？

材料

新鲜的鱼(上下面各划三刀) 1只,香菇(切片) 3朵,红辣椒(切小段) 适量,蒜末 适量,姜末 适量,味淋 适量,酱油 适量,葱末 适量

做法

1、鱼先用米酒醃一小时；

2、用纸巾把鱼擦干；

3、两面抹上适量的盐巴；

4、两面再抹上地瓜粉；

5、加油入锅，烧到微温，放入鱼煎至金黄，捞出放在一旁；

6、锅内放入少许的油，加入蒜末、姜末、红辣椒、香菇，炒香之后，再加酱油，味淋，和葱末；

7、把鱼放入锅内让鱼吸放酱汁；

8、盛盘。

焖炸鱼块的家常做法？

主料：炸鱼块

辅料：生姜一小块、葱半根、干红辣椒1个、盐适量、鸡精适量、酱油两汤匙、料酒一汤匙、白糖少许

制作步骤

1.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍。

2.锅内倒入少量食用油。

3.将炸好的鱼块放入锅内翻炒一下，然后下入葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。 4.接着放入适量酱油。

5.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。 6.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。

7.烧至10分钟转中火收汁。

8.美味的红烧鱼块出锅了。

炸鱼的5种家常做法？

炸鱼的5种家常做法

材料

小杂鱼500克，油、盐、葱姜、面粉、淀粉、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、鸡精适量。

做法

1、用盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、葱姜、料酒、面粉和淀粉（2比1比例）调成炸糊。2、小鱼洗净去头、鳞和内脏，放入炸糊拌匀。

3、起锅热油放入沾好炸糊的鱼。

4、鱼炸得定型时捞出。

5、全部依次炸完后，再复炸一遍。

6、鱼炸成金黄酥脆后捞出装盘即可。

炸鱼块怎么和面好吃？

炸鱼块要好吃，不能裹面粉或者裹淀粉，要先用刷子刷一层蛋液在鱼身上，两面都要刷，刷才均匀，不能用筷子夹着鱼裹，蛋黄蛋清都可以要，热锅热油，油温七八成热冒小泡泡即可下鱼块，一块一块的下，防止粘连，吃起来很酥脆、很香，能听到咔嚓咔嚓的咀嚼声。

干炸小叉鱼做法？

食材：

小叉鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两

步骤

1、小叉鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。

2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。

3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

4、将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。

5、锅中多放油，烧热，下鱼炸制，炸熟捞出。可以复炸一遍，使鱼更酥。