五步煎牛排的正宗做法？

步骤1、把牛肉取出，如果在冷冻室里，要提前解冻2个小时左右。牛肉已经绝对软了，准备要煎之前两面撒少许盐，少许黑胡椒粉，最后两面抹少许橄榄油（不抹也可以）

步骤 2、锅烧的很烫（我用的是煎牛排专用铸铁锅，导热快，并且可以煎出漂亮的花纹）牛排放入，煎2分钟（依牛肉厚度来定，我这块比较厚，所以煎久一点），翻面煎另外一面，1分半钟。牛排就煎好啦～

如果之前没有抹橄榄油，在翻面后可以放入一小块黄油

步骤 3、土豆泥做法：土豆洗干净，不用削皮，但要把皮洗的很干净。在土豆上用牙签戳无数小眼。上锅蒸大约40分钟。取出后把皮剥掉，取一个大碗，放入黄油，搅匀，切少许葱花，用炒锅一起炒，放入盐炒出香味。OK

步骤 4、西兰花做法：西兰花洗干净掰成小朵，取一个小锅水烧热后，放入西兰花，加少许盐，焯2分钟后捞出，放入凉水盆中，控干水。OK

步骤 5、最后把牛排，土豆泥和西兰花摆盘就可以吃啦～配上红酒享受美味的一餐吧

牛排的煮法和做法？

步骤/方式1

牛排用厨房纸巾擦干，撒上海盐和黑胡椒于牛排表面轻度调味；

步骤/方式2

然后将牛排装入耐高温拉链袋，并挤出多余的空气；

步骤/方式3

将低温烹饪机设定到55摄氏度达到温度后将牛排放入低温水中慢煮90分钟；

步骤/方式4

90分钟后，将牛排在拉链袋中取出，用厨房纸拭干表面的水分，平底锅烧热过200度，加入黄油，将牛排每面煎30秒后翻面再煎30秒，每面总共各煎1分30秒后侧边也煎30秒 ，取出牛排后，在熟食砧板上醒5分钟后，切大片淋黑椒汁后即可食用。

西餐牛排10种做法？

简 易 牛 排 沙 拉

食材

牛排 1块

芝麻菜 1小把

小番茄 N个

胡椒粉 1勺

盐 1茶匙

橄榄油 1勺

柠檬 半个

做法

1. 牛排、芝麻菜、小番茄、胡椒粉、柠檬、橄榄油等备料

2. 圣女果切半，与芝麻菜一起放在盘中

3. 在牛排上洒上橄榄油，再沾满盐和胡椒粉

4. 用手指两面涂抹均匀

5. 大火热锅3分钟至油锅滚烫略冒烟，放入牛排煎制。

6. 一面煎完煎另一面，中间可以用铲子按压

7. 煎好的牛排放入盘中静置2分钟，会有部分汁液流出

8. 牛排切斜刀，放入沙拉盘中

9. 在牛排静置时流出的汁液上挤上柠檬汁，搅拌均匀后浇在牛排上

10. 美味又简单的简易牛排沙拉就做好啦

煮牛排家常做法？

1.将芹菜、西红柿、洋葱洗净切碎丁

2.牛肉洗净切片（约1厘米厚），用罗勒、黑胡椒、橄榄油、嫩肉淀粉腌制

3.煮锅放适量清水，加少许盐，将意大利面煮熟

4.煎锅放黄油，将蔬菜丁下锅炒至烂熟，加调料盐4克、胡椒粉1克、黄油10克、白糖3克、蘑菇精2克（提鲜用，没有可不放）入味

5.煎锅另起锅，放少许橄榄油，将牛排煎至6分熟，淋上黑胡椒酱使肉的两面都有酱即可出锅

6.煮好的意面装盘，淋上炒好的蔬菜，放一块煎好的牛排即可

家庭煎牛排做法？

备好蒜瓣和黄油，其他配菜按个人喜好，我选择用樱桃番茄（圣女果）。

步骤 3

备好佐料，必须有盐，其他按个人喜好，我喜欢加海盐、黑胡椒、孜然、白芝麻。

步骤 4

电煎锅，火力调至最大，加入少许橄榄油，油热冒烟即放入牛排和蒜瓣。蒜瓣很容易焦，可以煎一会放到牛排上，不和锅面接触。牛排单面煎2分钟，期间可以调整牛排位置，把肉的侧面边缘贴在锅边。

步骤 5

2分钟后翻面煎另一面，这个时候可以观察煎完的那一面熟度，一般以大部分肉面变成褐色为宜，照片可以看到这块肉煎完还差一点，等等需要再补煎一会。

乡村食叔牛排做法？

食材：西冷牛排1块；芦笋6根；口蘑4个；圣女果4个；黄油50g；黑胡椒适量

做法

1、调黑椒酱汁：一小勺黑胡椒粉+一勺蚝油+两勺生抽+一勺淀粉+一小勺砂糖+半碗清水搅拌均匀备用；

2、将牛排常温解冻后用厨房纸巾吸干表面水分后，正反面都撒上黑胡椒+盐+橄榄油，敲打按摩腌制15分钟左右；

3、热锅倒入橄榄油，放入牛排，正反面各煎30秒至1分钟左右，加入新鲜的迷迭香，带皮碎大蒜，继续煎；

4、加入黄油，待全部融化后转中小火煎至牛排表面微焦，再将牛排侧面也煎一下，防止牛肉汁水流失(中途可多次用勺子将黄油反复淋在牛排上)；

5、牛排盛出(牛排煎好之后不要马上切，静置3~5分钟之后再去切)、利用剩下的油煎一下芦笋和口蘑和小番茄盛出摆盘；

6、将调好的黑椒汁倒入锅内煮至浓稠，浇在牛排上就切块可以吃啦。

10种牛排做法？

用料：牛排240g、西兰花3小朵、鲜虾5只、芦笋1根、圣女果2个、黑椒汁适量、黄油10g

做法

1牛排准备腌制好。

2、把西兰花，虾，过上火加水烧开，加少许盐和油把蔬菜烫断生即可待用。

3、 配菜摆盘。

4、取平底不粘锅中加入黄油，当油热至开始冒烟时，小心加入牛排，一面大约煎3分钟，不要动它。

5、不要动它。翻面再煎3分钟。以锁住牛排的肉汁为目标装盘。如果喜欢中度偏熟，每面多煎一会。

6、用小火将牛排专用酱汁加热一下，浇在牛排上面即可。

7、一道色香味俱全，中西合璧的香煎牛排配蔬菜丁出锅装盘上桌喽！

牛肉店牛排做法？

主料:牛排100g，西兰花10g，鸡蛋1个，圣女果1个；

辅料：黄油6g，黑胡椒酱4g，盐1g

做法：

1、锅里倒黄油；

2、黄油煎至融化后，加入自然解冻的牛排；

3、煎到2面都成熟之后，加上黑胡椒酱；

4、西兰花用开水焯熟，牛排出锅之后，洒上一点点盐；

5、在锅里煎鸡蛋，洒一点点盐；

6、最后就可以起锅摆盘了。