米线的做法
米线的做法家常?
用料:米线,肉,葱,酸菜,干辣椒,盐,料酒,生抽,蚝油,白糖
做法:
1.米线煮软后,凉水中过凉,待用。
2.肉切肉末、小葱切末、酸菜切小段或末,备用。
3.锅中热油,放入肉末翻炒变色。
4.放入酸菜和干辣椒出香味后,加料酒、生抽、蚝油、少许白糖继续翻炒。
5.加入高汤,放入盐调味后放入米线,煮开后滴两滴花椒油,倒入碗中后加入小葱,即可。
正宗米线的做法王刚?
1.泡发米线,将泡好的米线放在砂锅内,加入高汤(排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以,没有高汤可以做肉片汤),加少许猪油,根据米线的情况煮一定的时间,这个不好说,各地的米线不一样,我们这里的(四川)米线煮两三分钟就可以了,加入想用的菜:绿豆芽、金针菇、肉片、火腿肠、摊好的蛋皮切成的丝、绿叶蔬菜(如豌豆尖、青笋尖等)、鸡肉丝、海带丝、香菇片煮熟的排骨等等。
然后再加入味精、盐调味就可以了,煮开后撒点葱花就可以上桌了。
2.另外,也可以做牛肉砂锅米线:泡发米线,将泡好的米线放在砂锅内,加入高汤(排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以,没有高汤可以做肉片汤),煮开后加入红烧牛肉(肉和汤汁),关火后加点香菜和葱就可以了。 以此类推可以做肥肠砂锅米线、排骨砂锅米线等等。
家庭版米线简易做法?
食材:米线1包,肥牛100g,金针菇50g,油菜心3棵,鸡蛋1个,生抽15ml,葱姜蒜米5g,白醋15ml,盐1g,红辣椒1根,泡椒6根,泡椒水适量。
做法:
1.米线选新鲜熟米线即可,泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好,摊成蛋饼,切细条做配料。
2.锅烧热,加少量炒菜油,放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。
3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。
4.加入热水烧开。
5.放入米线,不要搅动。
6.等待米线慢慢煮散,调入生抽、白醋、盐。
7.放入金针菇和油菜心,烫软,和米线一同捞出。
8.余汤中放入肥牛片。
9.烫至变色即可。
10.把肥牛摆在米线上,加入余下的汤即可。
米线最简单的做法王刚?
用料
米线 适量,醋 1勺,生抽 2勺,五香粉 1勺,盐 适量,鸡精 适量,葱 3根,蒜 3瓣,耗油 1勺,各种火锅丸子 适量,青菜 2颗,千张 1张豆芽 1小把,西红柿 1个,香菇 2朵,金针菇 一小把
做法步骤
步骤 1 锅里热油爆香葱和蒜,倒入切好的西红柿炒出汁,加开水倒入丸子 煮熟,加入 盐鸡精 五香粉 生抽 醋 耗油拌匀,再加入青菜 千张 豆芽 香菇煮熟
步骤 2 加入辣椒油
步骤 3 小米椒,葱花,拌匀就可以吃啦
米线的家常做法米线怎么泡?
一、用料
米线 适量
醋 1勺
生抽 2勺
五香粉 1勺
盐 适量
鸡精 适量
葱 3根
蒜 3瓣
耗油 1勺
各种火锅丸子 适量
青菜 2颗
千张 1张
豆芽 1小把
西红柿 1个
香菇 2朵
金针菇 一小把
二、家常米线的做法步骤
步骤 1
锅里热油爆香葱和蒜,倒入切好的西红柿炒出汁,加开水倒入丸子 煮熟,加入盐,鸡精, 五香粉, 生抽, 醋 ,耗油拌匀,再加入青菜 ,千张 ,豆芽 ,香菇煮熟
步骤 2
加入辣椒油
步骤 3
小米椒,葱花,拌匀就可以吃啦
邹记米线的做法?
配料:
肉沫适量 姜片 1片 十三香1点点
酱油2勺半 白胡椒一点点 米线适量油麦菜适量 豆皮适量 麻油适量
辣椒油适量 西红柿1个 云南木桶酸菜适量
步骤: 西红柿切小块,放入锅中,炒出红色汤汁,软烂后称出; 锅内放入油,加入肉沫、姜片,一点点十三香,煸炒出肉沫的油脂; 放入酱油、水、白胡椒粉煮开; 放入米线,后续加入油麦菜、豆皮、酸菜; 出锅前放入麻油和辣椒油即可
米线的正宗做法,米线怎样做好吃?
用料:
乌鸡半只,姜1小坨,大葱1根,当归4片,米线120克,白胡椒1小勺,五香粉1小勺,香油6滴,韭菜20克,水白菜适量,盐3勺
米线的家常做法清汤:
1、鸡肉洗干净,炒锅中加少量油,油热后加入鸡肉翻炒;
2、炒好的鸡肉连油倒入砂锅内,放入一块姜、一根大葱、4片当归,炖到鸡肉松散,香气扑鼻就可以了;
3、锅里倒清水烧开,放入米线,煮熟捞入碗中;
4、另起锅,放入适量的鸡汤,汤中加入盐、胡椒粉、五香粉一起煮,煮开后加入蔬菜和韭菜段、葱花;
5、最后加入米线一起煮,滴入几滴香油,出锅。
羊肉米线的正宗做法?
主料:羊肉片80克,米线120克
辅料:鸡蛋一个,菠菜50克,蒜苗2根
调料:猪油1勺,盐适量,胡椒粉2克
做法:
1.准备好所有食材,米线提前泡2小时。
2.鸡蛋煎熟。
3.米线放开水锅里煮软,捞出过一遍清水。
4.水烧开下入菠菜焯水。
5.蒜苗洗净切好。
6.羊肉片先焯水,去浮沫。
7.重新加水,放羊肉片烧开,放盐调味。
8.下入米线。
9.放蒜苗。
10.放猪油。
11.米线盛入碗里。
12.放菠菜、煎鸡蛋即可食用
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