糖醋排骨的做法！？

排骨 500克

料酒 1汤匙

酱油 2汤匙

冰糖 50克

白米醋 3汤匙

开水 适量

生姜 5片

白芝麻 适量

花生油 适量

做法步骤

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1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净

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2、锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖

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3、直到冰糖煮到焦糖的颜色

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4、把排骨放入翻炒

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5、再把姜片放入炒出姜片的味道

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6、注入开水淹没到全部的排骨

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7、加入一勺料酒

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8、加入2勺酱油

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9、加入三勺白醋

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10、盖上锅盖，中火煮35分钟

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11、煮到排骨收汁就可以了

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12、最后撒上一些白芝麻

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13、酸酸甜甜的排骨就做好咯

正宗糖醋排骨做法简单又好吃？

材料:排骨，菠萝肉 辅料:番茄酱，白醋 ，生粉水

调味料:盐，白糖，味精少许

做法:先把排骨调味腌制好，再把排骨炸干备用，再放番茄酱.白醋.白糖.盐.味精混合在一起煮开，然后放菠萝肉排骨进去炒，最后放点生粉水收汁~

一道酸甜排骨就搞定啦~??

糖醋排骨教程家常做法？

步骤1

排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫

步骤2?

放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出

步骤3

煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁

步骤4

炒锅烧热，倒入调料汁

步骤5?

待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀

步骤6

倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨

步骤7

大火煮沸后调至小火炖煮

步骤8?

待锅中汤汁收浓稠即可

糖醋排骨家常简单版？

主料：小排一斤

辅料：冰糖五十克、香醋五十克、葱姜适量、花椒十粒、料酒三十克、盐三克、熟芝麻酱少

糖醋排骨之步骤

步骤一、首先将新鲜的肋排斩成小段，清洗干净，捞出控净水分放在碗内，把葱、姜切成细丝，与花椒一起放入排骨中（花椒有很好的去腥作用），加适量盐，倒入料酒，抓拌一会儿，放入冰箱中腌制两个小时以上（放入冰箱会更容易地让排骨入味）

步骤二、接着把腌好的排骨焯一下水，排骨凉水入锅（冷水放入锅中，可以更好的去除排骨中血水），大火烧开，再把表面的浮沫撇干净，再煮两三分钟（煮的时间要长些，这样焯水才有意义），然后捞出。

步骤三、开炉点火，锅内烧干水分，倒入比平时稍多一点的植物油，油温烧到五六成热时倒入排骨翻炒，见炒干水汽后倒入冰糖，不停地翻炒，一直炒到冰糖完全融化裹在排骨上，排骨上色（这时候排骨已经很好看了）

步骤四、倒入适量清水，水量刚刚没过排骨即可，大火烧开后加适量盐调味（这道菜不需要放入老抽，有糖色烧出来也非常好看），然后倒入一半的香醋，调成中火炖炒

步骤五、最后炖到排骨熟透，大火烧到汤汁快收干的时候，将剩余的醋烹入，快速翻炒几下，让汤汁均匀地扒在食材上面，这时候酸甜味就迅速扑鼻而来啦，即可出锅装盘，表面再来点芝麻点缀一下就更完美了

糖醋排骨做法步骤 制作方法？

材料：排骨800克，姜，葱结，花椒粒，八角、料酒。

调味料：生抽、老抽、冰糖、陈醋、清水或黄金比例汁：1：2：3：4，即1勺料酒，2勺酱油，3勺醋，4勺糖

做法：

1.排骨冷水入锅，加入料酒、花椒、八角、葱结，生姜大火煮开，转中火炖煮15分钟捞出。

2.起锅倒少许油，放入冰糖小火熬至融化。

3.颜色当琥珀色时放入排骨翻炒均匀。

4.沿锅边加入开水，一定要开水哦，再放入2勺生抽，半勺老抽，3勺醋（留少许起锅时再放），3粒冰糖，煮开转小火炖煮20~30分钟。（注：这里的冰糖用量减少了，是因为炒糖色时用了一大半，所以这里用糖量比较少，如果不炒糖色的话，就按正常比例来放）。

拿不准的可以调配一碗黄金比列的糖醋汁，保证不会出错，绝对的零失败。空碗：1勺料酒，2勺酱油（我用的1.5勺生抽，0.5勺老抽，又或者是1少生抽，一勺红烧酱油），3勺白糖，4勺醋（醋最好是米醋），清水。这个比例用量也要根据排骨量来调节，若掌握不好，可以尝下酸甜度再做调整。

5.最后加少许盐调味收汁，撒上白芝麻，淋上少许醋翻拌均匀出锅。

小贴士：

1.炒糖色时注意火候，小火炒。炖煮排骨的水要开水，否则口感会发柴，不嫩。

2、糖醋汁的黄金比例：1:2:3:4，即，1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，万无一失。当然，有些喜欢甜一点，有些喜欢酸一点，那么就将糖和醋用量调换一下也是可以的。

3、醋的用量不要一次下锅，最好留少许，起锅前放入，味道更好。

家庭最简单糖醋排骨做法4步？

食材准备：排骨1斤、蒜6瓣、姜6片、料酒1勺、酱油2勺（生抽?老抽）、白米醋3勺、白砂糖4勺、盐少许；

制作方法：

1.小排切块，反复冲洗洗净后，放清水里浸泡10分钟左右，去血水，然后捞出沥干，撒上盐腌一下。

2.浸泡排骨的时候就可以调制黄金酱汁了：1勺料酒、2勺酱油（1勺生抽1勺老抽）、3勺白米醋、4勺白砂糖（黄金比例1:2:3:4十分好记了）。

3.热锅倒油，先小火把姜、蒜爆香，然后倒入腌好的小排将两面煎熟，再将调好的酱汁倒入锅中，加入少许盐，搅拌均匀后，倒入半碗清水。

4.小火转中火，煮上大概20分钟左右（中途翻炒一次），即可大火收汁出锅，撒入芝麻点缀。一盘色香味俱全的糖醋排骨就做好啦

简单五步糖醋排骨做法口诀？

【糖醋排骨】

糖醋排骨一二三四五口诀是一勺料酒，两勺陈醋，三勺白糖，四勺酱油，五勺清水。用这个比例调制出的糖醋汁做出来的糖醋排骨口感也会最佳，但也可以按自已的口味调整，如喜欢甜的换成4勺糖。

所用食材：肋排2根

所用调料：料酒，米醋，白糖，生抽，姜，植物油。熟芝麻

制作步骤：

1、做糖醋排骨要选择肋排，直接让卖家斩成小块，冷水浸泡半小时去除里面的血水。

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2、锅内加水加几片生姜、少许料酒，放入排骨焯水1分钟，控水捞出。

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3、小碗中加1汤匙料酒、2汤匙米醋、3汤匙白糖、4汤匙生抽搅拌均匀，这个“1234”的比例是不是很好记？如果排骨做的多，按照比例增加即可。

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4、炒锅加少许植物油，下入姜片爆香，下排骨煸炒几下。

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5、倒入小碗中的调料汁，翻炒均匀。

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6、加入适量热水，大火烧开煮50分钟左右，至排骨软烂。

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7、最后再大火收干汤汁，撒上一些熟白芝麻出锅。

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这道糖醋排骨做法就是这么简单，只要记住“1234”的口诀，不用油炸不用炒糖色，一样能做出酸甜可口的糖醋排骨，味道还很棒1