红烧鸡块的做法

编辑:最美女性网2023-02-14 13:40:01美食百科
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文章简介:红烧鸡肉块的做法?1、主料:鸡块适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、八角适量、盐适量。2、姜蒜切片,鸡块洗净。3、油锅下白糖炒至出现红棕色小泡。4、下姜蒜片、八角爆香。5、下

红烧鸡肉块的做法?

1、主料:鸡块适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、八角适量、盐适量。

2、姜蒜切片,鸡块洗净。

3、油锅下白糖炒至出现红棕色小泡。

4、下姜蒜片、八角爆香。

5、下鸡块翻炒至上色。

6、加适量水。

7、加盐,大火烧开转中小火炖。

8、红烧鸡块汤汁浓稠时,出锅。

家常菜红烧鸡块教程?

主料:鸡块适量

辅料:姜适量、蒜适量、白糖适量、八角适量

配料:盐适量

做法:

姜蒜切片。鸡腿肉切块洗净。油锅下白糖炒至出现红棕色小泡。下姜蒜片、八角爆香。下鸡块翻炒至上色,加适量水。加盐,大火烧开转中小火炖,汤汁浓稠时,出锅即可。

这样一道美味的红烧鸡块就做好了

红烧鸡正确做法?

1. 鸡翅入沸水焯2-3分钟后盛出备用。

2. 葱,姜,辣椒备用。

3. 锅中油烧热,入葱姜辣椒爆香,后加入鸡翅。

4. 倒入适量水,4匙啤酒及老抽,糖,大火煮开后,转小火炖煮半小时。

5. 待鸡翅软烂后,加入适量盐调味,大火收汤汁,出锅。

红烧鸡肉块最好吃做法?

主食材:鸡肉块500克

辅料:姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克

步骤:1、姜1块切片;

2、蒜4瓣切粒;

3、干辣椒5个剪成段;

4、锅中放入适量油,油温烧至5成热;

5、放入鸡肉煸炒2分钟;

6、加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺;

7、炒出红油;

8、放入老抽2克、料酒1勺;

9、加入清水适量;

10、大火煮开后换小火焖煮10分钟;

11、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀,

12、转中火翻炒1分钟即可出锅。

红烧鸡块的家常做法简单又好吃?

1、将鸡肉清洗干净,将鸡肉切成块,放入锅中烧开水,放入鸡放入锅中,捞出清洗干净。

2、把锅里的油烧开,把姜、胡椒、八角放入鸡肉中翻炒均匀,把油和酱油翻炒均匀。

3、放水、盐、十三香、木耳大火烧开。

4、将准备好的辣椒、洋葱、干红辣椒翻炒均匀。

5、大火翻炒收汁出锅即可。

烧鸡的家常做法红烧鸡块?

【红烧鸡块】

所面食材:

草鸡1只,生姜1块,小葱4颗,柠檬2片,香叶2片,八角2个,生抽2勺,老抽1勺,白糖1勺,盐1勺,料酒2勺,食用油适量。

步骤如下:

1、准备食材,早早地从冰箱里取出鸡块解冻,再冲洗一遍,已经焯过水了,省了好多事。

2、锅中放入少量的油,放入鸡块翻炒,炒出水气,加入料酒翻炒到鸡块吸收完料酒。

3、加入清水,与鸡块齐平,倒入生抽、老抽和糖、盐,再放入柠檬片、八角、香叶和香葱大火烧开。(一次性加足水量,中途不可再添加冷水。)

4、大火烧开后,转中小火焖煮15至20分钟左右,鸡肉熟烂入味,然后大火收汤汁装盘即可。

红烧鸡块的做法阿飞?

食材用料:鸡肉、冰糖、蒜、盐、桂皮、油、老抽、香叶、葱、姜、料酒、八角、生抽、鸡精。

第一步:我家的人口比较少就选用了半只鸡,家中的人口多了可以用整只鸡,我在做红烧鸡块时一般都选三黄鸡或者土鸡,因为这种鸡肉里的油质比较少,做出的鸡不会口感不会那么油腻。将鸡洗干净沥干水分用刀剁成小一点的块,锅中多倒入一些清水,一定要够淹没过鸡块的量,把剁好的鸡块放入到锅里用大火把锅烧开,锅中沸腾后撇去锅内的浮沫,然后把鸡块捞出来再次用水洗干净后控干水分待用。准备好要用的到的食材,姜洗干净后切片,蒜去皮拍扁、葱洗干净切成葱花待用。

第二步:干净的炒锅烧热后倒入食用油拿起锅用油把锅内滑一下,放入冰糖慢慢的将冰糖炒至融化,融化后的冰糖就会变成焦黄色,随后倒入焯过水的鸡块翻炒,这时火就可以调成中火翻炒,直到把每块鸡块都均匀的裹上糖色,在放入姜、蒜、葱一起翻炒出香味,紧接着放入八角、桂皮、香叶翻炒匀,这时的锅中你就会闻到大料的香味。在放入适量的生抽、老抽、料酒炒均匀,倒入适量的温水或者清水,也可以加入一罐啤酒倒入锅中去除鸡肉里的腥味也可以给鸡肉提鲜味,根据你个人的喜好啤酒可加可不加。用大火烧沸腾后转中火继续炖二十分钟。

第三步:在加入水的时候尽量的用温水,不知道你有没有听过一句话叫热水肉凉水鱼,有热水的尽量用热水没有的情况下用凉水也可以,水量和锅中的鸡肉平就可以了。在炖鸡块的时候一定有耐心,也不要用大火炖,要用小火慢慢的炖,让锅中的鸡肉慢慢的在汤汁里吸收大料的香味,这样做出来的鸡块味道才会更美味。等到锅中的汤汁炖的浓稠了汤汁明显的变少以后加入盐和鸡精翻炒调味,这时就可以用大火收汤汁了,要时刻观察锅中汤汁的情况,看到汤汁快要干的时候关火,把鸡块盛出锅装盘,一道美味的红烧鸡块就做好了。

红烧鸡块的做法?

主料:

鸡1只

辅料:

红烧酱油1勺 白糖1/2勺 辣椒4个 盐1/3勺 姜3片 蒜5瓣 花椒10粒 大料3粒 葱2根

做法:

步骤1 鸡块剁好

步骤2 焯水去掉杂质

步骤3 清洗干净

步骤4 葱蒜花椒大料备好

步骤5 炒锅倒油,放入花椒大料辣椒爆出香味

步骤6 放入葱姜蒜

步骤7 放入鸡块翻炒

步骤8 调入料酒翻炒

步骤9 调入红烧酱油翻炒

步骤10 调入白糖翻炒

步骤11 最后调入盐

步骤12 倒入适量水,大火烧开转中火约30分钟左右,转大火收汁即可

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