绿豆饼做法教程？

1、首先，我们将250g面粉加入清水搅拌，并合成面团。

2、然后再将另外100g面粉，加入适量的食用油，然后搅拌均匀，揉成油酥面团。

3、绿豆要提前四个小时用热水浸泡，然后蒸熟。再倒入碗里加入适量的白糖揉碎成泥。当然，如果有去皮绿豆会更好。

4、如果绿豆有点干，可以加入一点温水，这样我们可以看到所需的三样东西都已准备好了。

5、接下来，将面团分成大小均匀的剂子，同样，油酥面团也分成数量均等的剂子。

6、取出一个面团剂子，然后用擀面棒擀开。

7、把油酥团放进去和好。

8、再将合好的团子继续用擀面棒擀开，来回两次，然后卷成小条状放置一旁醒一下。

9、接下来，就将弄好的团子擀开成圆形，把绿豆泥放进去并包好。然后轻轻一压，成绿豆饼圆形状。

10、预热锅底，如果有电饼铛的朋友会更方便。倒入适量的油，然后将绿豆饼一一放进去，刚开始中火后变为小火，然后将饼子翻过来。

11、这就是我们做好的绿豆饼啦，是不是看着很酥呢。里面的绿豆馅可以根据个人口味来调整，喜欢吃甜的可以多加点糖哦。

绿豆饼做法烤箱？

配方：

馅：去皮绿豆250g，白糖55g。

饼皮：中筋面粉150g，酵母2g，泡打粉2g，白糖30g，玉米油35g，水60g。

做法：

1、去皮绿豆提前浸泡2h，电饭煲or压力锅煮熟（正常煮饭水量）；

2、煮熟的绿豆加55g白糖压成泥状，晾温后分成二十份搓圆备用（若不小心绿豆泥水份过多无法成团，可放平底锅小火炒干一些）；

3、饼皮材料全部混合揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜松弛十分钟，分割成二十份小剂子，擀薄，包上绿豆泥，收口、滚圆、压平；

4、烤箱180度预热，烤二十分钟即可

魏家庄绿豆饼的做法？

食材：面粉100克猪油30克清水50克

酵母2克泡打粉2克绿豆馅适量

具体步骤：1. 准备好需要的食材。

2. 脱皮绿豆隔夜浸泡，大火上锅蒸熟40分钟左右。

3. 趁热按压成泥，加入适量炼乳，白糖，口味自己调。

4. 食材加入桶里和面。

5. 能拉出手套膜即可，面团松弛15分钟左右。

6. 绿豆沙25克一个。

7. 面坯15克一个，包好。

8. 生坯按压平整。

9. 松弛10分钟左右，烤箱提前预热。

10. 上下火180，烘焙20分钟左右。

彩虹小厨绿豆饼做法？

用料

软皮材料

中筋面粉 300克，

酵母 2克，

无铝泡打粉 6克，

糖 60克，

玉米油 90克，

温水 110克，

馅料

去皮绿豆 300克，

白糖 90克。

做法步骤

1、去皮绿豆泡12小时左右，上锅隔水蒸40分钟，然后加90克白糖，碾压成泥，工具自己喜欢哪个就用哪个，我就用的勺子，然后每25克一个小剂子，能做29个

2、所有软皮材料放一起活成面团，然后醒发15分钟，之后每19克做一个小剂子

3、软皮包裹馅料，包好稍压扁

4、烤箱200度20分钟，根据自己烤箱的脾气吧，像这种颜色就好了

五香绿豆饼的做法

材料：绿豆40克

糯米粉100克

调味料：白糖15克

做法：1、准备好所有食材，先将绿豆洗净，放入锅中煮熟，捞出放入碗中，调入白糖；

2、拌匀，用勺子压成泥；

3、面团揉匀，下成25克一个的小剂子，用手捏出窝状；

4、用勺子舀20克馅料放入面窝中央；

5、将馅料包入面皮中间；

6、放入饼模中；

7、用手按平；

8、将饼模口朝下倒出饼坯；

9、放入蒸笼中蒸7分钟，取出即可。

清宫绿豆饼做法？

步骤 1

先将脱皮绿豆清洗一下，用水浸泡45分钟后，将水倒掉，再换上清水，清水的量要把握好，清水要齐着泡好的绿豆，这样蒸出来的绿豆莎软硬度一致；将泡好的绿豆大火蒸30分钟就可以取出来。

步骤2

而想要绿豆糕达到入口即可，又绵软的程度，接下来的一步很关键，即趁热过箩，做成绿豆蓉泥，家里有破壁机或搅拌机的话，可以将蒸好的绿豆瓣、糖、盐放入破壁机或搅拌机将其打碎，这样可以让绿豆芳香的味道和糖味充分结合起来，吃起来的感觉就一点儿也不油腻了。

步骤 3

热锅，放入黄油，待黄油融化加入面粉翻炒至面粉微黄，炒熟的面粉起到粘合、定型的作用，待锅中的面粉微黄，迅速将蓉泥下入锅中小火炒制成团不沾手出锅，趁热把蓉泥放入模具中，做成各种形状的绿豆糕。绿豆糕的最佳口感是放入0-4度的冰箱中，冷藏3-4个小时后。

死面绿豆饼家常做法？

食材：低粉120克，水100克，木糖醇40克，低粉320克，猪油120克，绿豆1小碗，水3小碗，木糖醇适量

做法

1.油皮材料：低粉：200克 猪油：60克，木糖醇：40克 水：100克 油酥材料：低粉：120克 猪油：60克（同样用的是色拉油45克） 内陷：绿豆：1小碗 水：3小碗 木糖醇：适量

2.先来制作内陷：先将绿豆洗净，加入水放入压力锅上气后大火10分钟，转小火20分钟即可。我用的是电压力锅，所以水我放了2碗半，感觉还是有些多，豆馅做出来很细，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的份量。

3.趁热拌入糖，搅匀。

4.外皮部分：饼胚部分：将油皮部分的所有材料混合揉成团，分割成16小份。

5.油酥部分的所有材料混合也揉成团，同样分割成16小份。

6.分割好的面团松弛15分钟。

7.将油皮部分压扁，包入油酥松弛15分钟。

8.松弛好的面团擀长成牛舌状，卷起松弛15分钟。

9.松弛好的面团再次擀长卷起，松弛15分钟。

10.将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。

11.烤箱预热190度，上下火中层15分钟，之后翻面10分钟。

薛记绿豆糕做法？

食材：10号饼模12只，绿豆粉1.25杯，糖粉（或绵白糖） 0.3杯，麻油 100克，低筋粉 2大匙

做法:

1.绿豆粉与低筋粉混合，过筛备用。

2.糖粉与麻油充分混合均匀，分4－5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。静置30分钟。

3.将糕粉再进行两次搅拌，至捏起成团、一搓就散的状态。

4.模具内洒绿豆粉，取糕粉填实，用刮板刮去多余糕粉，扣出即成绿豆糕坯。

5.盘子刷麻油，将糕坯间隔着排放在盘子上，相互不要挤碰。锅内煮开少量水，上汽后改中火，将装有糕坯的盘子上笼蒸制6、7分钟，至边缘发散，不粘手即可。

6.蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油，装入密闭的容器里保存。冷藏可存放一周。