湖南香辣花螺做法？

步骤1

螺洗干净，导入一勺油，一勺生抽、一勺料酒，一勺蚝油 搅拌好腌30分钟

步骤2

准备花椒干辣椒，新鲜青椒，红椒、生姜丝、蒜子、葱段

步骤3

锅里下油烧热、加入花椒粒爆香

步骤4

倒入生姜、蒜子、干辣椒翻炒片刻

步骤5

倒入花螺大火翻炒、加生抽、料酒、蚝油再炒一分钟

步骤6

加水差不多淹没花螺，翻炒均匀盖上锅盖焖3分钟

步骤7

打开锅盖加入青椒红椒翻翻炒 加盐 、鸡精，搅拌均匀，撒一点白糖搅拌均匀

步骤8

最后撒上葱段即可出锅。

口味花螺的做法？

主料:

花螺500克

葱10克

香菜10克

红辣椒5克

蒜5克

辅料

油0.5勺

郫县豆瓣酱2勺

糖1勺

蚝油0.5勺

水淀粉适量1/3

步骤

1.

先将花螺放入含姜片煮沸的热水中翻炒3分钟，在将花螺捞出。并调制好备用调料，盐，酱油，醋，料酒。

2.

倒油，起锅，加入蒜末，姜末，洋葱片炒香，在加入花螺大火爆炒至3分钟。

3.

在依次加入干辣椒，青椒，翻炒3分钟后，加入调制好的备用调料，继续翻炒，再加入淀粉水，翻炒收汁，最后撒上葱末即可出锅。

十三香花螺正宗做法？

主料:

花螺500克

葱10克

香菜10克

红辣椒5克

蒜5克

辅料

油0.5勺

郫县豆瓣酱2勺

糖1勺

蚝油0.5勺

水淀粉适量1/3

步骤

1.

先将花螺放入含姜片煮沸的热水中翻炒3分钟，在将花螺捞出。并调制好备用调料，盐，酱油，醋，料酒。

2.

倒油，起锅，加入蒜末，姜末，洋葱片炒香，在加入花螺大火爆炒至3分钟。

3.

在依次加入干辣椒，青椒，翻炒3分钟后，加入调制好的备用调料，继续翻炒，再加入淀粉水，翻炒收汁，最后撒上葱末即可出锅。

水晶花螺做法？

做法1

主料：花螺750克

辅料：花生油、白酒、酱油、盐；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣酱），水淀粉

做法：

1、花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎；

2、花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。

3、稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。

做法2

原料：花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。

调料：精盐1小匙，味精1／2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

做法：

1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。

2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。

椒盐富贵虾花螺做法？

用料

皮皮虾、青红辣椒、干辣椒、葱姜蒜、酱油、糖、椒盐。

做法

1. 皮皮虾洗干净。锅里多放些油，要先把洗好的皮皮虾煎炸一下，煎炸到两面熟了

2. 虾炸好后乘出来备用。锅里剩下的油爆香姜末，蒜末，干辣椒，再把皮皮虾倒入翻炒。

3. 烹入少量米酒，酱油，一点糖，盐，加入青辣椒，红色小米辣椒。翻炒均匀。

4. 最后倒入椒盐，可以根据自己口味适量多放些拌匀。即可出锅。

花螺粉丝正宗做法？

做法一

原料：花螺、粉丝、蒜蓉、豆瓣酱、香菜、蚝油、生抽、陈醋。

做法步骤：

第1步、新鲜花螺泡盐水两个小时左右洗净备用，不开嘴的就要丢掉哟。

第2步、粉丝泡软备用。

第3步、蒜蓉备用。

第4步、一半蒜蓉用油爆香。

第5步、加入另一半生蒜蓉，加入所有调味料拌匀。

第6步、锡纸放入泡好的粉丝，加少量水，要不会糊底。

第7步、再摆上花螺，然后把调好的酱汁放在面上。

第8步、表面封上锡纸，直接放在炉上开大火煮十分钟左右即可。

第9步、螺个个开口就熟了，粉丝也刚刚好。

做法二

原料：花螺、红薯粉丝、姜、大蒜头、米椒、韭菜、香油、盐、油、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、蒸鱼汁、料酒。

做法步骤：

第1步、准备好红薯粉丝

第2步、清洗干净，用凉水浸泡2个小时

第3步、准备好花螺，用盐水浸泡20分钟，再清洗干净

第4步、辣椒、大蒜头、姜和韭菜都切成末

第5步、盐、鸡精、蚝油、蒸鱼汁、生抽、胡椒粉、料酒加两勺水调成汁

第6步、砂锅至于小火上，锅中放入油

第7步、加入粉丝

第8步、加花螺和半碗水，大火煮开

第9步、加姜、蒜和辣椒

第10步、倒入调好的汁，盖上锅盖，大火煮开，小火煮两分钟

第11步、加韭菜末，盖上锅盖，在煮一分钟，淋上香油

第12步、好了，开吃

阿胖山盐焗花螺做法？

盐焗花螺做法

主料：花螺适量、粗盐1袋

辅料：香叶3片、八角1个

做法：

步骤1、准备好洗净的花螺，用盐稍微搓洗1.2分钟，更干净，然后沥干水15分钟

步骤2、倒入一包海盐（粗盐）

步骤3、大约8分钟，有烟起了，淋入一点82年的米酒或者花雕，简直香得不要，继续2分钟后关火，不用马上开盖，吃的时候再开，完成！