精致的青菜做法？

用料

上海青 1颗

蒜瓣 4瓣

小米椒 2个

盐 适量

糖 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

淀粉 适量

油 适量

做法步骤

步骤 1

把上海青的根部切下来，放进盆子里，加入一勺盐，用清水浸泡十分钟后再用清水冲洗干净。

步骤 2

把上海青的叶子也放进盐水里浸泡十分钟，然后用清水冲洗干净。

步骤 3

把蒜瓣和小米椒剁碎放一旁备用。

步骤 4

锅里烧开水后放入盐和油，把上海青倒进锅里焯水五分钟，煮熟后控水捞出。

步骤 5

把叶子也放进锅里灼50秒，煮熟后控水捞出。

步骤 6

把叶子依次整齐地摆放在碟子里，再把上海青的根部摆放在碟子中间。

步骤 7

锅里放油烧开后倒入蒜末和小米椒末炒香，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐和一勺白糖翻炒均匀，然后勾个芡，等汁液烧至浓稠后关火。

步骤 8

把汁液淋在上海青上面，完成了

青菜的几种做法？

原料：青菜250克

辅料：蒜头两粒拍碎，盐巴适量，花生油适量、鸡精适量。

步骤：

1、准备好所有食材，青菜放水里泡一会冲洗干净，切段。

2、把蒜头洗净拍碎备用；

3、起锅，倒入适量的油，当油温烧至7分热时，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香；

4、然后放入处理好的青菜爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建议多放点油；

5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅，开吃。

四季青菜做法？

步骤1

取青菜3棵，主要看青菜大小，大的只要一棵就可以了，但买大的口感差点。

步骤2

掰开叶子，清洗干净后，放在篮子里控干水分备用；

步骤3

点火起锅，锅中放菜籽油烧热；

步骤4

然后在油锅里加入3克盐；

步骤5

油热后，把准备好的青菜倒入锅中翻炒；

步骤6

5分钟后，菜叶变软后加1克鸡精翻炒1分钟就可以出锅。

青菜饭店做法步骤？

用料：生菜 1把，盐 少许

做法步骤

1生菜洗干净后，沥干

步骤 2锅中倒入适量的油

步骤 3过一般都不大，把生菜分成两部分

步骤 4一半菜开始脱水变小再加入另一部分

步骤 5加入少量的水防止干锅

步骤 6完全缩水后，加入少量盐，胡椒，酱油调味

步骤 7完成

烧青菜正确做法？

一、炒青菜第一个窍门--大火爆炒炒青菜一定要注意火候的控制，一定不要用小火炒，一定要开大火，快速翻炒，快速出锅，因为大火快炒，既可以保证青菜不出水，还能让青菜的口感更加的脆嫩。二、炒青菜第一个窍门--焯水在锅内加入适量的水，等水烧开后加入适量的盐食用油，再将青菜放入锅中焯水，十秒钟即可出锅，焯水之后的青菜能够保证在炒制过程中不会变色。

三、炒青菜全过程

材料准备：青菜、食用油、大蒜、盐、鸡精

1、在菜市场采购自己喜欢吃的青菜，将青菜放入水中清洗干净，沥干水分。

2、在锅中倒入适量的清水，等水烧开，我们往锅里倒上适量的盐和食用油，然后把青菜放进去，开始焯水，因为青菜很容易就烂透，所以在灼烫的时候要注意，时间的控制，大概十秒钟就一定要捞出来了。

3、青菜捞出来之后，迅速过一下凉水，将凉水沥干，我们将大蒜切成蒜末备用。4、开火，在锅内倒入适量的食用油，等油温上升到六七十度，我们将大蒜放进去，大火爆香，大蒜爆香以后，我们迅速把青菜放进去，保持大火快速的翻炒。5、青菜是很容易熟的，一般翻炒个三四十秒基本上就熟透了，接下来我们将放入适量的盐，鸡精调味之后再次翻炒，等盐鸡精等融入到菜中，我们就可以快速出锅了。

炒大青菜家常做法？

大青菜10颗，蒜蓉适量 ，猪油适量， 盐适量，干辣椒适量。青菜洗净，从中间一分为二，蒜拍扁切末，干辣椒切段，放入盘中备用。

倒入猪油和干辣椒和蒜蓉炒香，再倒入青菜，翻炒出香味，加入适量的盐，翻炒入味即可出锅食用。

炒青菜首先火一定要旺，火力大，所以大火炒出来的青菜水份蒸发快，特别香。

蒸青菜正确做法？

步骤一，将青菜叶洗净切小小块，装盘待用。蒜切末待用。

步骤二，将切好的青菜里倒入少量盐，搅拌均匀。腌制20分钟。

步骤三，将100克面粉放入大碗中待用

步骤四，将腌制好青菜挤出水分，倒入面粉碗中，与面粉搅拌均匀，保证每块青菜都粘上面粉。

步骤五，锅中倒入水，水烧开后，将粘满面粉的青菜放在蒸笼上，蒸20分钟。

步骤六，将蒸好青菜放入大碗中，倒入蒜末，适量盐，适量酱油，适量耗油，适量醋，适量白糖，将烧热的清油浇到青菜上，搅拌均匀即可