西葫芦炒鸡蛋的做法

　　1.葱花切丝备用

　　2.西葫芦洗净后竖剖成四片后切薄片备用

　　3.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐

　　4.搅拌均匀

　　5.锅内油烧热后，倒入蛋液

　　6.快速滑散

　　7.结块后盛出备用

　　8.锅内留底油，倒入葱花爆出香味

　　9.倒入适量酱油炒匀

　　10.倒入西葫芦片，煸炒均匀后加入适量盐，炒匀

　　11.待西葫芦炒软后加入鸡蛋

　　12.炒匀即可出锅

　　烹饪技巧

　　1、调味的量可根据自家饮食喜好的用量;我平时炒菜不喜欢放太多种类的调味料，基本上就只有盐和酱油，如果有自己习惯用的调味料自行添加即可;

　　2、炒过鸡蛋后的底油如果不够可以酌量添加少许油。