大盘鸡大家都吃过，但是正宗的大盘鸡大家吃过吗?或者说你会做吗?大盘鸡是新疆的特色菜，招牌菜，到了新疆必须要尝尝新疆的大盘鸡，好吃不贵，非常的经济实惠，但是大家在家怎么就能吃到正宗又美味的新疆大盘鸡呢?那就只有一个办法，自己做，下面就来看看小编是怎么做美味的新疆大盘鸡的吧。

　　新疆大盘鸡

　　食材：

　　鸡肉，胡萝卜，青椒，土豆，西红柿，洋葱

　　辅料：

　　油，小葱，大蒜，大料，花椒，生抽，盐，姜，干辣椒，香叶，老抽，料酒

　　操作步骤：

　　1、鸡肉切块焯水控干，土豆胡萝卜切滚刀块，西红柿青椒洋葱切块。

　　2、姜切片葱切段蒜拍扁，花椒干辣椒大料香叶备用。

　　3、锅热后倒入少许油，花椒入锅炸糊捞出。

　　4、倒入鸡块和香料煸炒，加少许料酒，加入适量老抽上色，加适量生抽煸炒。

　　5、把土豆和胡萝卜倒入锅中煸炒，加水没过食材。

　　6、大火烧开转中火炖至八成熟，加入西红柿洋葱青椒断生既可。

　　新疆大盘鸡的做法

　　美味正宗的新疆大盘鸡就这是这么做的，并且这道菜的营养价值相对是比较高的，一盘菜你可以吃到很多种蔬菜，鸡肉中含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。